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Zutaten

Für das Joghurteis

400g Naturjoghurt
100g Schlagsahne
300g Erdbeeren
3-5 EL Agavendicksaft
1 Päckchen Vanille-Rohrzucker
ein paar Spritzer Zitronensaft

Joghurteis mit Erdbeeren am Stiel
Rezept

  • glutenfrei
  • zuckerreduziert
Selbstgemachtes Eis mit fruchtigem Erdbeerpüree für viel Yum.
  • 20 min.PT20M
  • 8 Stück
  • Leicht

Joghurteis am Stiel selber machen

Selbstgemachtes Joghurteis mit Erdbeeren am Stiel, wer kann da schon nein sagen?! Ich bestimmt nicht, denn als bekennende Joghurteis-Liebhaberin kann ich nur sehr schwer am Gefrierfach vorbei gehen. 🙂 Und da ich ziemlich oft und viel und gern Eis essen, habe ich einfach mal ein Rezept ausprobiert und für eindeutig lecker befunden. 🙂

Eis selber machen geht auch ohne Maschine.
Alles was Du dafür benötigst ist Naturjoghurt, Sahne, frische Erdbeeren, etwas Agavendicksaft und natürlich die passende Eisformen. Mittlerweile gibt es ja Eisformen in den unterschiedlichsten Größen und Formen. Ich habe mich bei meinem Joghurteis-Rezept für typische Popsicles mit Holzstiel entschieden.

Für einen besonders fruchtigen Geschmack im Eis sorgen, wie kann es zu dieser Jahreszeit anders sein, frische aromatische Erdbeeren. Diesmal direkt aus Oma’s Garten. 🙂 Sie geben dem Joghurteis am Stiel eine wirklich tolle Optik, die sich nicht nur schmecken sondern auch fotografieren lässt. Natürlich können auch diverse andere Früchte der Saison verwendet werden. Ob stückig oder püriert, die Früchte werten das Joghurteis ungemein auf.

Joghurteis selber machen ist wirklich eine tolle Alternative zu gekauftem Eis. Du verzichtest bei der eigenen Zubereitung auf zu viel Zucker, Aromen und andere Zusatzstoffe. So sparst Du natürlich viele Kalorien und kannst dein Joghurteis mit Erdbeeren ganz pur genießen. 🙂

Zubereitung: Joghurteis am Stiel

In diesem Rezept zeige ich Dir, wie Du Joghurteis am Stiel super einfach selber zubereiten kannst. Du hast alle Zutaten besorgt? Sehr schön, dann können wir auch gleich loslegen.
Schritt 1

Erdbeeren pürieren

Für die Zubereitung des Joghurteises müssen zuerst die Erdbeeren püriert werden. Das Püree kannst Du dann in einen Spritzbeutel füllen und später in die Joghurtmasse spritzen.

Erledigt
Schritt 2

Joghurteis zubereiten

Als nächstes benötigst Du für das Rezept Schlagsahne. Hierfür schlägst Du mit einem Mixer die süße Sahne auf und lässt nach und nach den Vanille-Rohrzucker einrieseln.

Der Naturjoghurt wird mit Agavendicksaft gesüßt und anschließend die Schlagsahne untergehoben. Je nach Belieben kann mehr oder weniger Agavendicksaft verwendet werden.

Die Masse für das Joghurteis kann nun in die Eisformen gegeben werden. Lasse etwa 1 Zentimeter Platz, denn das Erdbeerpüree muss ja auch noch hinein passen. 🙂

Erledigt
Schritt 3

Erdbeerpüree in Joghurteis spritzen

Setze die Spritztüte senkrecht in die Mitte und drücke das Erdbeerpüree direkt hinein. Damit sich die Joghurtmasse auch mit dem Erdbeerpüree vermengt, kannst Du einen Strohhalm zur Hilfe nehmen und das Ganze etwas vermischen. Genauso gut funktioniert es auch mit einem Löffelstiel.

Zugegeben, das sieht bei mir etwas nach Matzerei aus. Aber es lohnt sich wirklich, sein Joghurteis selber zu machen.

Vergiss nich, die Eisstiele einzusetzen 🙂 Sonst bekommst Du das Joghurteis später nicht aus der Form. 🙂 Die Eisform muss nur noch für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden. Ich habe mein Eis über Nacht gefrieren lassen. Ich denke aber, dass es mindestens 6 Stunden dauert, bis das Joghurteis fest ist.

Zum Herauslösen kannst Du die Eisform kurz unters warme Wasser halten oder mit der Hand etwas antauen lassen. Dann löst sich das Eis eigentlich ganz gut aus der Form.

Erledigt
Fazit

Joghurteis einfach selber machen

Das mit dem Selbermachen ist doch gar nicht so schwer, oder? Das Joghurteis schmeckt einfach unschlagbar gut und ist ganz nebenbei auch noch zuckerreduziert. Ein absolutes Sommer-Must-Eat! 🙂

Für das Rezept kannst Du natürlich auch Fruchtstücke verwenden oder das Joghurteis einfach pur essen.

An den Eisstiel – Make it. Eat it. Love it. <3

Hat dir das Rezept gefallen? :)

Danke für eure 2 Kommentare zu diesem Rezept. Und hast Du mein Joghurteis am Stiel-Rezept auch schon ausprobiert? Dann hinterlasse mir doch eine Nachricht.

Huhu. 🙂
Das ist ja lieb. Ich werde auf jeden Fall mal vorbeischauen, denn es geht doch nichts über ein leckeres Eis im Sommer <3.
LG Saskia

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