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Zutaten

Für das Brombeer-Quark-Eis

150g Brombeeren Tiefgefroren oder frisch
500g Magerquark
80ml Agavendicksaft oder Reissirup
1/2 Päckchen Vanille-Rohrzucker

Für die Schokoglasur

1 Esslöffel Kokosöl
1-2 Esslöffel Kakaopulver
1 Esslöffel Agavendicksaft oder Reissirup

Brombeer-Quark-Eis am Stiel
Rezept

  • zuckerreduziert
Fruchtzwerge-Eis selber machen, na klar!
  • 10 min.PT10M
  • 6 Stück
  • Leicht

Brombeer-Quark-Eis selber machen

So, und jetzt mal Hand hoch, wer hat die Fruchtzwerge-Eis am Stiel auch so geliebt wie ich? Aaaah, ich wusste es. 🙂 Und deshalb gibt’s heute eine Hommage an dieses leckere Eis am Stiel in Form eines eignen Rezeptes. Lecker selbst gemachtes Brombeer-Quark-Eis zum Dahinschmelzen.

Eis selber machen ist mit diesem Rezept mindestens genauso einfach, wie Du es von damals kennst. Das Einzige, was mein Brombeer-Quark-Eis vom Fruchtzwerge-Eis unterscheidet, ist der Zuckergehalt. Denn oft wird übersehen, das in gekauften Quarkspeisen ziemlich viel Zucker steckt. Das Rezept besteht lediglich aus 4 Zutaten. Leckere Brombeeren, Magerquark, Agavendicksaft und etwas Vanille-Rohrzucker. So entsteht ein Clean Eating Eis-Vergnügen, dass diese überflüssigen Aromen und Zucker gar nicht benötigt!

Für die Zubereitung habe ich meine Lieblings-Eisformen verwendet. Die Silikonformen lassen sich einfach füllen und wieder abwaschen. Außerdem kannst Du Sie auch für Kuchen, Schokolade am Stiel und andere Desserts verwenden. 🙂 Echt praktisch und sehr schick. Wenn Du keine Eisformen zur Hand hast, kannst Du auch Joghurtbecher oder kleine Schnapsgläser verwenden, um das Brombeer-Quark-Eis selber zu machen.

Zubereitung: Brombeer-Quark-Eis

In diesem Rezept zeige ich Dir, wie Du Brombeer-Quark-Eis super einfach selber zubereiten kannst. Du hast alle Zutaten besorgt? Sehr schön, dann können wir auch gleich loslegen.
Schritt 1

Brombeer-Quark-Eis zubereiten

So einfach geht das mit der Zubereitung des Brombeer-Quark-Eises am Stiel.
Schnapp dir eine Schüssel, püriere kurz die Brombeeren durch und gibt den Magerquark hinzu. Wenn Du tiefgefrorene Brombeeren verwendest, solltest Du Sie vorher noch auftauen lassen. Einfach in die Mikrowelle stellen oder mit etwas Wasser in einem Topf kurz heiß werden lassen.

Damit dein Eis am Stiel auch schön süß wird, gibst Du noch Agavendicksaft sowie etwas Vanille-Rohrzucker hinzu. Ich habe anfänglich 60ml Agavendicksaft auf 500g Magerquark verwendet. Fand das Brombeer-Quark-Eis am Ende aber doch etwas zu fad. Deshalb habe ich die Menge auf 80ml erhöht. Gern kannst Du mit der Menge etwas experimentieren. Dein Eis, deine Süße. 🙂

Zum Schluss füllst Du die Quarkmasse in die Eisformen und stellst Sie anschließend in den Tiefkühler. Nach ca. 5-6 Stunden dürfte das Brombeer-Quark-Eis gut gekühlt und fest sein.

Erledigt
Schritt 2

Schokoglasur selber machen

Um dein Brombeer-Quark-Eis noch köstlicher zu machen, kannst Du eine selbstgemachte Schokoglasur darüber geben. Das ist wirklich ganz einfach und lässt sich super easy selber machen.

Für 6 Eis am Stiel nimmst Du einen Esslöffel Kokosöl, lässt es kurz schmelzen und gibst dann 1-2 Esslöffel Kakaopulver hinzu. Am besten eignet sich hier für die Zubereitung Backkakao. So wird deine Schokoglasur erst so richtig schokoladig. Da deine Schokoglasur allerdings sehr herb schmeckt, kannst Du auch hier etwas Agavendicksaft hinzugeben.

Kurz bevor Du das leckere Brombeer-Quark-Eis am Stiel verspeist, gibst Du die Masse einfach darüber. Kokosöl eignet sich immer dann sehr gut als Glasur, wenn diese sehr schnell aushärten soll. Dank des geringen Schmelzpunktes wird Kokosöl schnell fest. Wie Zauberei! 🙂

Erledigt
Tipp

Andere Früchte

Auch Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren lassen sich super zu einem leckeren Quarkeis verarbeiten. Falls Du dich nicht entscheiden kannst, mische einfach alle Beeren zusammen, ganz nach dem Motto: very berry!

Fazit

Einfacher geht's nun wirklich nicht!

Ganz davon abgesehen, dass ich total in meine neuen Silikonformen verliebt bin, schmeckt das selbstgemachte Brombeer-Quark-Eis noch viel viel viiiel besser als das Original. Dadurch, dass bei der Zubereitung nur 4 Zutaten verwendet werden, wird das Eis zu einem wahren Clean Eating Rezept. 🙂

So, und jetzt gönn‘ ich mir erstmal ein Brombeer-Quark-Eis. Hmmmmm…!

An das Eis – Make it. Eat it. Love it. <3 I am in LOVE with my popsicle.

Hat dir das Rezept gefallen? :)

Gern kannst Du mir eine Antwort, ein Kommentar oder auch eine Anregung hinterlassen. Hast Du mein Brombeer-Quark-Eis-Rezept auch schon ausprobiert? Dann lass mich wissen, wie es Dir geschmeckt hat.

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